Cake Pops

Desde a primeira vez que os vi, me apaixonei!
Os Cake Pops, além de lindos e deliciosos, tem uma dosagem de açúcar menor que uma fatia de bolo, o máximo!

Eu só me arrisquei a fazer 3 vezes, sempre um modelinho mais simples. Mas neste livro da Bakerella ela dá váris dicas de Cake Pops decorados que são o máximo.

A receita dela é muito simples e está disponível no site da Livraria Cultura. É claro que eles só disponibilizam o mais simples, para restante é preciso comprar o livro.

É muito fácil: a idéia é esfarelar um bolo pronto e umidecer o farelo com icing também pronto, assim fica molhadinho e você pode enrolar.

A cobertura é feita basicamente de chocolate derretido. Eu compro Candy Melts, derreto em banho-maria e mergulho os bolinhos lá, exatamente como ela mostra no livro.

Três pontos importantes que acho que não tem no livro:

1. É preciso tirar aquela casquinha que fica no bolo depois de assado para não fazer pelotinha na hora de enrolar.

Uma boa dica é forrar a assadeira com papel manteiga, fica bem mais fácil de tirar a casquinha.

2. Na hora de colocar as bolinhas na cobertura, é importante deixá-la escorrer o máximo possível na travessa para que ela não escorra no palito quando você o colocar em pé no isopor.

3. Antes de colocar o palito no isopor, faça furinhos com palito de dente para marcá-lo, deixando a distância mínima necessária para o tamanho de cada bolinha.

As duas únicas decorações que fiz foram com granulado colorido ou com filete do mesmo Candy Melt. Neste caso, feitos com uma ferramenta fundamental que é esta da foto. Um tubinho com a pontinha bem fina. Esse á da Cuisipro.

Olhem como fica bonitinho! Achei super bacana e simples de fazer.

Você também pode usar cores diferentes, fazendo algum contraste.

Ano passado fiz com o Rafa, sobrinhos e amigos e a criançada adorou. Pode ser colocado em palito de madeira mesmo ou naqueles branquinhos, de papel.

Para o aniversário do Rafa só variei nas cores.

Existem outras formas de fazer, como esta máquina de cake pops – Babycakes maker. Neste caso eles já saem prontos e enrolados, o que deve ser bem mais fácil.

Eu particularmente nunca usei, mas tenho a máquina de fazer minicupcakes desta marca e funciona muito bem. Talvez não fiquem tão molhadinhos… Imagino que seja necessário injetar algum recheio.

Olhem que máximo esses do Sesame Street

E a Bakerella ensina a fazer no site dela, acho muito fofo!

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